沸

刀剣用語解説集

沸・匂い（にえ・におい）

焼入れによって生じた刃文を拡大すると、砂を蒔いたような大きな粒子の組織と、霞がかったような小さな粒子を確認することができる。科学的には両者ともにマルテンサイトと称され、同じ性質の組織だが刀剣界では、この大きな粒子を沸、霞状のものを匂と称し、刃文全体が沸主調のものを沸出来、匂いによって構成されているものを匂い出来と称する。焼入れの前に施す土置きや焼入れの条件によっても出来方が異なる。