なまりぶしとは? わかりやすく解説

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なまり‐ぶし【生り節】

読み方:なまりぶし

カツオの肉を蒸し一度だけ火入れして生干しにした食品煮つけ酢の物などにして食べる。なまぶし。《 夏》「藁苞(わらつと)に背腹見えけり—/鬼城

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