なまりぶしとは？ わかりやすく解説

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なまり‐ぶし【生り節】

読み方：なまりぶし

カツオの肉を蒸し、一度だけ火入れして生干しにした食品。煮つけや酢の物などにして食べる。なまぶし。《季 夏》「藁苞(わらつと)に背腹見えけり—／鬼城」

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