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筒向

読み方：つつむこう
別表記：筒向付

懐石料理において、折敷の奥側に配膳される「向付（むこうづけ）」と呼ばれる器のうち、円筒形で底が深くなったもののこと。主に冬季に用いられる。上から覗き込まないと中の料理が見えないことから、古くは「のぞき」の別名もあった。

（2014年2月 18日更新）

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