すいさんがく

デジタル大辞泉

すいさん‐がく【水産学】

読み方：すいさんがく

水産に関する研究を行う応用科学。漁労・養殖・水産物加工の3分野を中心にし、水産技術・水産生物・水産化学なども含む。