しょくひんろす

デジタル大辞泉

しょくひん‐ロス【食品ロス】

読み方：しょくひんろす

食べられる状態であるにもかかわらず廃棄される食品。小売店での売れ残り・期限切れ、製造過程で発生する規格外品、飲食店や家庭での食べ残し・食材の余りなどが主な原因。フードロス。

[補説] 日本で年間約1900万トン排出される食品廃棄物のうち500万〜900万トンが食品ロスとされる（「平成17年度食品ロス統計調査」等に基づく農林水産省総合食料局の試算より）。