しまマース

沖縄大百科

しまマース

読み方：しままーす

しまとは島のことで沖縄を表し、マースとは塩のこと。県産の塩。ただし精製塩ではなく天然塩。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分が豊富に含まれている。沖縄料理の味の基礎を支えていると同時に、魔よけの効果もあるとされている。