しば漬風調味酢漬

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しば漬風調味酢漬

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/27 13:38 UTC 版)

「柴漬」の記事における「しば漬風調味酢漬」の解説

一般に「柴漬」として流通しているものの多くは、塩蔵キュウリを主体として、茄子、生姜、紫蘇の葉、茗荷などとともに漬けた調味漬（しば漬風調味酢漬）をいう。巻き寿司に用いる芯のための業務用の製品もある。