ごこくまい

実用日本語表現辞典

五穀米

読み方：ごこくまい
別表記：5穀米

米をはじめ、麦、粟（あわ）など合計5種類の穀物・雑穀をブレンドした米。一般的には米、麦、粟、黍（きび）、豆の5種とされるが、時代などにより異なる。種類を増やした「十穀米」などもある。

（2011年2月12日更新）

デジタル大辞泉

ごこく‐まい【五穀米】

読み方：ごこくまい

米に麦や粟(あわ)、豆などを混ぜたもの。ビタミン類やミネラル・食物繊維などが豊富で健康によいとされる。混合の種類はさまざまで厳密な規定はないが、米・麦・粟・豆に稗(ひえ)か黍(きび)を混ぜたものをいうことが多い。