こうたけとは？ わかりやすく解説

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こう‐たけ〔かう‐〕【▽革×茸／▽皮×茸／×茅×蕈】

読み方：こうたけ

マツバハリタケ科のキノコ。日本特産。広葉樹林下に生え、傘は褐色、深い漏斗状で、表面に粗い鱗片(りんぺん)、裏面に針状の突起がある。柄は太く下部まで中空。乾燥すると芳香があり、精進料理などに使われる。かわたけ。すすたけ。ししたけ。


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