グリコシド結合とは？ わかりやすく解説

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グリコシド‐けつごう〔‐ケツガフ〕【グリコシド結合】

読み方：ぐりこしどけつごう

糖の水酸基とアルコールや他の糖などの有機化合物の水酸基が反応し、水1分子が取れて縮合してできる共有結合の総称。配糖体結合。



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