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黒にんにく

読み方：くろにんにく
別表記：黒ニンニク

生ニンニクを高温多湿の条件で、長期間熟成発酵させた食品を意味する語。生ニンニクとは色のほか、食感や成分などの点でも違いが見られる。一般的に、抗がん作用や免疫増強作用があるなどとして、健康食品として売られることが多い。

（2013年6月 13日更新）

クレヨンしんちゃん

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