から揚げとの違い

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から揚げとの違い

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/04 03:26 UTC 版)

「竜田揚げ」の記事における「から揚げとの違い」の解説

から揚げとの違いは、醤油で下味をつけることと、衣に片栗粉を使うことである。から揚げは何で味を付けても自由だが、竜田揚げは醤油・みりんと片栗粉を使うのがルールである。しかし、最近では下味をつけたから揚げや片栗粉を使ったから揚げも増えており、違いは分かりにくくなっている。