からさけとは？ わかりやすく解説

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から‐ざけ【▽乾×鮭】

読み方：からざけ

サケの腹を裂いてはらわたを取り除き、塩を振らずに陰干しにした食品。《季 冬》「—も敲(たた)けば鳴るぞなむあみだ／一茶」


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