ウマヅラハギ

デジタル大辞泉

うまづら‐はぎ【馬面剝】

読み方：うまづらはぎ

カワハギ科の海水魚。全長約30センチ。体は長楕円形で著しく側扁し、ひれは緑青色。口の先から目までが長い。皮は鮫肌(さめはだ)状で硬い。皮をはいで干物・吸い物・味噌汁などにする。

ウマヅラハギの切り身

デジタルお魚図鑑

ウマヅラハギ

学名：Thamnaconus modestus 英名：Black scraper 地方名：ウマヅラ、ハゲ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−フグ目−カワハギ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 カワハギよりも体が細長く、頭部が伸びて、馬の顔のようなところからこの名がついた。体に顕著な模様はない。体は灰色ではっきりしない暗色の斑点がたくさんある。カワハギよりもやや深い沿岸域にすむ。６〜７月に沈性粘着卵を産む。幼魚は流れ藻につき、表層付近を泳ぐ。夏に味がよくなる。 分布：北海道以南の日本各地、朝鮮半島南部、東・南シナ海、南アフリカ 大きさ：30cm 漁法：　 食べ方：刺身、ちり鍋、煮付け

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ウマヅラハギ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/02 06:45 UTC 版)

ウマヅラハギ（馬面剥、学名：Thamnaconus modestus）は、フグ目カワハギ科に属する魚。