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にじます 0 【▼虹▼鱒】
サケ目の魚。全長約40センチメートル。体形はサケに似る。背は緑褐色の地に多数の黒点が散在し、腹は銀白色。体側に一本の淡紅色の縦帯が走る。食用。釣りの対象魚。カリフォルニア原産だが各地で養殖。降海型もあり、全長1メートルにも達する。［季］夏。
食品成分データベース |
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にじます
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/にじます/海面養殖、焼き |  |
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| 魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/にじます/淡水養殖、生 | |
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| 魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/にじます/海面養殖、生 | |
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ウィキペディア |
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ニジマス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/23 06:20 UTC 版)
(にじます から転送)
ニジマス （虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）は、サケ目サケ科に属する淡水魚。原産地は、太平洋東岸（アラスカ、カナダ、アメリカ）とカムチャツカ半島からの外来種である。食用魚であり、釣りの対象にもなる。レインボートラウトともよばれる。
体全体にはっきりした黒点があり、エラから尾びれにかけての体側部に赤から赤紫色の模様があるのが特徴。繁殖期のオスに現れる婚姻色として、非常に見事な虹色の光沢が発色し、それが名の由来ともなっている。仏語ではトリュイット・アルカンシエル (truite arc-en-ciel)。
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- ^ なお、本州でも、富山県の立山連峰の立山カルデラ内にある泥鰌池や常願寺川水系の小口川の上流部にある祐延ダムのダム湖・祐延貯水池などのようないくつかの河川・湖沼やダム湖などにおいては、過去に放流された本種が自然繁殖を繰り返し定着している例がある。
- ^ 井田斉 他、『小学館の図鑑NEO 魚』、小学館、2003年、ｐ61
- ^ 北海道水産試験場 試験研究は今 NO.183
- ^ ニジマス四倍体との交雑による異質三倍体の作出 (PDF)長野県水産試験場
- ^ バイテク魚の養殖 バイテク魚の養殖 特性に関する研究 (PDF) - 山梨県
- ^ 倍数体育種技術を用いたホウライマス（無斑ニジマス）の商品性向上に関する研究 - 東京水産大学博士学位論文
- ^ 群馬の最高級ニジマス ギンヒカリ
- ^ 絹姫サーモン - 愛知県淡水養殖漁業協同組合
- ^ 信州サーモン - 長野県水産試験場
- ^ 日本のサケマス養殖の歴史 - サーモンミュージアム（鮭のバーチャル博物館）
- ^ a b 村上興正・鷲谷いづみ（監修） 日本生態学会（編著） 『外来種ハンドブック』 地人書館、2002年9月30日。ISBN 4-8052-0706-X。
- ^ a b 北海道ブルーリスト A2 ニジマス
- ^ 北海道知床半島の小河川に生息するニジマスとブラウンマス (PDF) - 知床博物館研究報告
- ^ a b c 多紀保彦（監修） 財団法人自然環境研究センター（編著） 『決定版 日本の外来生物』 平凡社、2008年4月21日。ISBN 978-4-582-54241-7。
- ^ 要注意外来生物リスト：魚類（詳細） - 環境省 自然環境局 野生生物課
- ^ ニジマス基礎知識全国養鱒振興協会
- ^ 広報誌みなも新潟県内水面水産試験場
- ^ 静岡新聞「ニジマス「市の魚」に決定 富士宮」2009年5月27日
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