茹で物とは？わかりやすく解説

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茹で物

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/31 02:33 UTC 版)

茹で物（ゆでもの）は、食品を沸騰させた水（湯）の中で加熱する調理法。同時に調理した食品そのものも茹で物と呼ぶ^[1]。現在進行系で｢茹でる｣､過去形で｢茹でた｣と言うこともある。

^ 広辞苑第5版
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k “第3章　調理室における衛生管理＆調理技術マニュアル”. 文部科学省. 2020年6月6日閲覧。
^ “商業捕鯨の再開停止を＝英最大野党が公約発表”. 時事通信 (2019年8月30日). 2019年8月31日閲覧。

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