すぐに食べられる栄養補助食品
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/21 16:14 UTC 版)
概要
すぐに食べられる栄養補助食品は、一般的な援助食糧であるトウモロコシと大豆を混合して大豆油、ビタミン・ミネラルを加えたコーン・ソイ・ブレンド（CSB）や強化混合食糧（FBF）だけでは不足してしまう栄養素を補うための栄養補助食品である[2]。
食料の種類
- 強化混合食糧（FBF：Fortified Blended Food） - 栄養不良に対する強化混合食料[2]。
- コーン・ソイ・ブレンド（CSB：Corn Soy Blend） - 栄養不良に対する食料であり、強化混合食糧の一つ[2]。
- 調理不要の補助食（RUSF：Ready-to-Use Supplementary Food） - 強化混合食糧（FBF）だけでは不足する栄養素の調理済みの補助食品[2]。
- 調理不要の治療食（RUTF：Ready-to-Use Therapeutic Food） - 重度の栄養失調に対する調理不要の治療食[3][2]。
- プランピー・ナッツ（Plumpy’nut） - ピーナッツベースの調理不要の治療食の一つであり商品名。重度の栄養失調の人に与えられるもの。2005年より使用されている[1]。
補助栄養食の必要性
世界食糧計画（WFP）は2007年に全世界で年間242,000トンの強化混合食糧を配布し、そのうち192,000トンはコーン・ソイ・ブレンドであった[2]。
強化混合食糧とコーン・ソイ・ブレンドだけでは以下の問題が発生した[2]。
- タンパク質以外の必須栄養素、特に脂肪分が不十分
- 必須栄養素の吸収を阻害する「抗栄養素（フィチン酸や繊維質など）」を多く含む
- 単位容量あたりのカロリー密度が低い
- 容量が大きいため輸送や貯蔵コストが大きい
- 調理のために時間・燃料・水を必要とする
これに対応するために、調理不要の補助食（Ready-to-Use Supplementary Food：RUSF）が研究されている[1]。
意訳による混乱
「すぐに食べられる治療食」が、過去に「すぐに食べられる栄養補助食品」（Ready-to-Use Therapeutic Food：RUTF）と意訳された事がある。
しかし、英語の"Therapeutic Food"は「治療食」という意味であり、「栄養補助食品」という意味を含まない為、意訳となっている（Therapeutic Food"参照）[2]。ユニセフ英語版においても「治療食」という位置づけである[3]。
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