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マリネ【(フランス)mariné】

読み方：まりね

［名］(スル)生魚・生肉や揚げた魚などを、酢・塩・サラダオイル・ワインに香味野菜や香辛料を加えた汁に漬けること。また、その料理。

示唆に富む

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