fructooligosaccharidesとは？ わかりやすく解説

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エフ‐オー‐エス【FOS】

読み方：えふおーえす

《fructooligosaccharides》⇒フラクトオリゴ糖

フラクト‐オリゴとう〔‐タウ〕【フラクトオリゴ糖】

読み方：ふらくとおりごとう

《fructooligosaccharides》低エネルギー甘味料の一種。フルクトースを含むオリゴ糖（少糖類）。アスパラガスやタマネギなどに含まれるほか、砂糖を原料に、酵素を作用させて作られる。甘味は砂糖の30パーセント。FOS。


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