フライドチキン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/14 13:45 UTC 版)
フライドチキン（英: fried chicken）とは、鶏肉に、小麦粉などからつくった衣をまぶして、食用油で揚げた料理。
注釈
- ^ 一例として、映画『フルメタル・ジャケット』の序盤で海兵隊の訓練教官ハートマン軍曹が、黒人新兵のスノーボール二等兵に対して “They don't serve fried chicken and watermelon on a daily basis in my mess hall!”（うちの食堂でフライドチキンとスイカは出さん！）と言い放つシーンがあるが、日本語字幕では「フライドチキンとスイカ」の部分を「黒んぼ定食」と意訳している。
黒人とスイカのステレオタイプも参照のこと。
出典
- ^ Walter M. Hill, De Re Coquinaria of Apicius (1936), p. 153. Apparently the recipe was named after a certain Frontone who lived in the time of Septimius Severus (2nd century).
- ^ 『クルーグマン ミクロ経済学(第2版)』. 東洋経済新報社. (2017). p. 357. "現代のアメリカ人はチキンをたくさん食べていて、それを特別なものだなんて全く思っていない。だが昔は必ずしもそうでなかった。旧来、鶏を育てるのは高くつくことだったので、チキンは贅沢な料理だった。2世紀前のレストランのメニューでは、チキン料理は一番高かった。1928年になってすら、ハーバート・フーバーは当選後には大きな繁栄を有権者に約束する公約として「すべての鍋にチキンを」というスローガンを掲げて大統領選挙を戦ったのだ。チキンの地位が変わったのは、鶏を育てて加工するための技術的に進歩した新しい方法（それがどんなものかは知りたくはない！）が開発されたからであった。"
- ^ 沖縄好き必見!? 沖縄県民のいろいろな“あるある”を解説！ オリオンビール 2021年8月31日 (2023年10月4日閲覧)
- ^ 参考文献『世界の食文化 韓国』 185頁
- ^ 中国企業が4500人の社員旅行、韓国で「チキンとビール」に舌鼓
- ^ 実は参鶏湯よりも愛されている!? 「チキン天国」韓国の最新チキン事情
- ^ 【コラム】「雪の降る日はチキンとビール…」韓国ドラマの一言の力
- ^ ヘル朝鮮、スプーン階級論に次ぐ新造語「起承転“鶏”」とは何を意味するのか
- ^ チキンは韓国人の大好物？（前）
- ^ チキンは韓国人の大好物？（後）
- ^ THE BARBERTON BIRDS - ウェイバックマシン（2006年2月16日アーカイブ分）
- ^ Maryland chicken with banana fritters and cornbread - ウェイバックマシン（2016年5月13日アーカイブ分）
- ^ “Recipe: Devin Alexander's KFC's Popcorn Chicken”. ABCニュース (アメリカ) (2006年4月27日). 2021年2月18日閲覧。
- ^ Dan Myers (2015年10月27日). “America's best chicken and waffles”. FOXニュース. 2021年2月18日閲覧。
- ^ Olivia B. Waxman (2016年1月17日). “KFC Introduces Nashville Hot Chicken”. タイム (雑誌). 2021年2月18日閲覧。
- ^ 社団法人全国調理師養成施設協会編『改訂調理用語辞典 カラー版』 1999年、1145頁
- ^ “平凡なチーズは違法、チキンは必ず手で食べろ…アメリカに実在する奇妙な法律 | Business Insider Japan”. ビジネスインサイダー (2019年9月17日). 2023年1月4日閲覧。
- ^ “Visitor arrested for eating chicken with fork - Gainesville Times”. Gainesville Times (2009年7月21日). 2023年1月4日閲覧。
[続きの解説]
「フライドチキン」の続きの解説一覧
- 1 フライドチキンとは
- 2 フライドチキンの概要
- 3 欧米
- 4 日本
- 5 韓国
- 6 脚注
「fried chicken」の例文・使い方・用例・文例
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