乳化

大車林

乳化

英語 emulsification

互いに溶け合わない液体の一方を微粒子化して、他方の液中に分散させた場合に乳濁液が生じる。これを乳化という。水中油形(O/W)、油中水形(W/O)の2種類があり、例えばエマルション(乳濁液)タイプの水溶性切削油は水中池形である。一般に安定なエマルションとするために乳化剤が加えられ、これには界面活性剤が使われている。乳化作業は、攪拌、振動などにより行われる。

参照 乳化剤

※「大車林」の内容は、発行日である2004年時点の情報となっております。