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カルメラ【(ポルトガル)caramelo】

読み方：かるめら

赤砂糖と水を煮立て、重曹を加えてかきまぜ、膨らませた軽石状の菓子。南蛮菓子の一種で、もとは氷砂糖に卵白を加え、熱して泡立てたものを固まらせて作った。カルメ焼き。カルメル。

[補説] 「キャラメル（caramel）」と同語源。

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カルメル【(ポルトガル)caramelo】

読み方：かるめる

⇒カルメラ


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