ヴァシュラン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/03/30 05:38 UTC 版)
ヴァシュラン（フランス語: vacherin） はフランスのサヴォワ地方とフランシュ＝コンテ地方およびスイスで牛乳を原料として生産されるウォッシュチーズの総称[1]。
- ^ a b c d 日仏料理協会編 『フランス 食の事典（普及版）』 株式会社白水社、2007年、52頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
- ^ “Vacherin Fribourgeois Rustic”. swiss-shop.ma. 2014年10月26日閲覧。
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- 2 ヴァシュランの概要
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