Penne

デジタル大辞泉

ペンネ【(イタリア)penne】

読み方：ぺんね

イタリアのパスタの一種。両端を斜めにカットした、ペン先のような形のマカロニ。

トマトソースと唐辛子をあえたペンネアラビアータ

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ペンネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/15 10:21 UTC 版)

ペンネ（伊: penne）は、ペン先状、筒状のパスタの総称。イタリアのカンパニア州やシチリア州でよく食べられる。中でもペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面に細かい溝があり（rigate は、"溝が入った" の意味）、ソースが絡みやすくなっているため、よく使われる。日本での分類では、ショート・パスタやマカロニとなる。2〜3cmのまっすぐの筒の両端を並行に斜めに切り落とした形。小型のペンネッテ (pennette) などもある。