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ジェノベーゼ【(イタリア)Genovese】

読み方：じぇのべーぜ

バジリコにマツの実・ニンニク・チーズ・オリーブオイルなどを加え、よくすりつぶした調味料。また、それを使ったパスタ料理など。

[補説] 日本語での用法。本来は「ジェノバの」の意で、調味料はペストジェノベーゼ（pesto genovese）という。


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Genovese

名前 ジェノヴィーズ； ジェノヴェーズ； ジェノヴェーゼ

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