麺切包丁/麺切り包丁（めんきりぼうちょう。英語：noodle knife）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/01 07:13 UTC 版)
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麺を切るための包丁。饂飩（うどん）用は饂飩切包丁/うどん切り包丁、蕎麦（そば）用は蕎麦切包丁/蕎麦切り包丁ともいう。麺切包丁を用いるときには、麺の太さを一定にするために小間板（駒板）が用いられることが多い。
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