骨すきとは? わかりやすく解説

骨すき(ほねすき)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/01/01 07:13 UTC 版)

包丁」の記事における「骨すき(ほねすき)」の解説

骨から肉を切り剥がすために用い日本独特の洋包丁捌き包丁/さばき包丁捌き/さばきともいう。

※この「骨すき(ほねすき)」の解説は、「包丁」の解説の一部です。
「骨すき(ほねすき)」を含む「包丁」の記事については、「包丁」の概要を参照ください。

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