食品交換表

デジタル大辞泉

しょくひん‐こうかんひょう〔‐カウクワンヘウ〕【食品交換表】

読み方：しょくひんこうかんひょう

主な食品を、栄養素別の6グループに分類した表。それぞれの食品について80キロカロリー相当の分量が示されており、これを1単位とする。各グループの食品を必要な単位分組み合わせると、バランスのとれた献立になる。