辰巳 日出男 (63) - 風間杜夫
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/11 03:44 UTC 版)
「dinner」の記事における「辰巳 日出男 (63) - 風間杜夫」の解説
オーナーシェフ。沙織の父。江崎より前に「TERESA」（テレーザ）で修行していたが、合理的な江崎とは反対に「料理は愛情である」をポリシーとしている。帰国後、「Roccabianca」を開店し、伝統的な本格イタリア料理を提供したシェフとして有名で、レストラン業界の間では「シーザー」と呼ばれ敬愛されている。寛大な性格で、スタッフにも慕われていた。くも膜下出血で倒れる。
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