豪産成型肉とは？ わかりやすく解説

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豪産成型肉

読み方：ごうさんせいけいにく

豪州すなわちオーストラリアで生産された肉牛の、加工後に残った、いわゆる屑肉を固めて作った加工牛肉を指す語。豪州産の成型肉。

成型肉は複数の肉の部位を混ぜて作られる。加工の行程で肉の内部に病原性大腸菌が入り込みやすい。また、細切れの肉を接着するために用いられる材料がアレルギー反応を引き起こす場合がある。
（2013年11月4日更新）

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