褐葉の原理

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褐葉の原理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/27 13:59 UTC 版)

「紅葉」の記事における「褐葉の原理」の解説

黄葉と同じ原理であるが、タンニン性の物質（主にカテコール系タンニン、クロロゲン酸）や、それが複雑に酸化重合したフロバフェンと総称される褐色物質の蓄積が目立つためとされる。 黄葉や褐葉の色素成分は、量の多少はあるがいずれも紅葉する葉にも含まれており、本来は紅葉するものが、アントシアンの生成が少なかったりすると褐葉になることがある。