花わさび

実用日本語表現辞典

花ワサビ

読み方：はなわさび
別表記：花わさび、花山葵、ハナワサビ

ワサビ（山葵）のうち、春先につけた花を食用とするもの。ワサビはアブラナ科の多年草。春先の旬。葉を食用とするものは「葉ワサビ」と呼ぶ。

（2011年3月28日更新）

デジタル大辞泉

はな‐わさび【花山^＝葵】

読み方：はなわさび

葉わさびの、花のつぼみがついたもの。2月から3月頃にかけて賞味される。