給湯

キッチン用語集

給湯

湯を沸かしてキッチンや入浴、洗面などの用にあてること。給湯には、湯を使用する場所ごとに加熱装置を設置して給湯する「局所方式」と、1ヵ所の加熱装置から配管によって湯を使用箇所まで供給する「中央方式」がある。また加熱装置には、熱源としてガスや電気、太陽熱などを使用して水を直接加熱する「直接加熱方式」と、蒸気や高温水などの熱交換によって加熱する「間接加熱方式」がある。さらに給湯方式は、湯が必要なときに水を加熱しながら湯を連続的に供給する「瞬間式」と、湯を貯湯槽に溜めておく「貯湯式」とに分類される。