簀立て

デジタル大辞泉

す‐だて【^×簀立て】

読み方：すだて

１ 海中に簀を立てておき、干潮時に逃げおくれた魚を捕らえる漁法。また、その仕掛け。

２ 円筒形の底のない竹かご。味噌や醤油の諸味(もろみ)の中に立てて、こされて中に入った汁を取る。