熱くんとは? わかりやすく解説

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ねっ‐くん【熱×燻】

読み方:ねっくん

燻製作る方法の一。セ氏80度以上の高温数十分から数時間短時間燻煙する。手軽に燻製風味味わえるが、食材多く水分が残るので貯蔵性は低い。→冷燻温燻




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