烤全羊とは？わかりやすく解説

烤全羊（子羊の丸焼き）は中国西北部の伝統料理、丸一匹の羊を処理し、毛や内蔵を除いたら火で丸焼きをして、一匹の羊のまま出される豪華な料理である。胡椒などの香辛料を使い、油が多いため、独特な香りがある^[1]^[2]。大人数宴会で食べる料理として有名。また、丸一匹を食べられない場合、焼いた羊のパーツを分割して販売する店もある。

脚注

^ “子羊の丸焼き（烤全羊）”. www.chinatrip.jp. 2025年6月8日閲覧。
^ “中国語無料サイト！日常生活写真を見て留学気分で発音から学習開始！”. www.imasugu-chinese.net. 2025年6月8日閲覧。

[1] “子羊の丸焼き（烤全羊）”. www.chinatrip.jp. 2025年6月8日閲覧。

[2] “中国語無料サイト！日常生活写真を見て留学気分で発音から学習開始！”. www.imasugu-chinese.net. 2025年6月8日閲覧。

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烤全羊

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