沖倉康志
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/08/26 04:49 UTC 版)
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おきくら やすし
沖倉 康志
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| 生誕 | 1976年（昭和51年）3月12日 東京都国分寺市 |
| 国籍 |  日本 |
| 職業 | 中国料理 銀座 Rouge（ルージュ）シェフ |
沖倉 康志（おきくら やすし、1976年3月12日 - ）は、東京都国分寺市生まれの中国料理（上海料理）のシェフ。東京都中央区銀座3丁目にある中国料理「銀座Rouge」（ルージュ）[1]のシェフである。
エピソード
1995年東京都立川市のリーセントパークホテルへ入社し、当時同ホテルの総料理長を務めていた脇屋友詞に出会う。1997年に脇屋友詞が総料理長を務める「トゥーランドット游仙境・横浜店」のオープニングスタッフとして移籍した。その後、Wakiyaの各店舗の料理長を経て、2021年より上海ルージュ料理長、2024年より銀座ルージュの料理長となっている。[2]
略歴
- リーセントパークホテル
- Wakiya トゥーランドット游仙境・横浜店
- Wakiya 迎賓茶樓 料理長
- Wakiya 一笑美茶樓 トゥーランドッド游仙境 料理長
- 上海ルージュ 料理長[3]
- 銀座ルージュ 料理長[4]
脚注
- ^ “CITY CLUB OF TOKYO 公式HP” 2025年8月13日閲覧。
{{cite news}}: CS1メンテナンス: 先頭の0を省略したymd形式の日付 (カテゴリ) - ^ “銀座散策で立ち寄りたい本格中国料理店「上海ルージュ」” 2025年8月26日閲覧。
{{cite news}}: CS1メンテナンス: 先頭の0を省略したymd形式の日付 (カテゴリ) - ^ “【おすすめランチ】銀座の一等地で旬の味を取り入れたチャイニーズを ～上海ルージュ” 2025年8月26日閲覧。
{{cite news}}: CS1メンテナンス: 先頭の0を省略したymd形式の日付 (カテゴリ) - ^ “中国料理 銀座 Rouge （ルージュ）” 2025年8月26日閲覧。
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外部リンク
- 中国料理 銀座Rouge (@rouge_ginza) - Instagram
- 中国料理 銀座Rouge 公式サイト
- 沖倉康志のページへのリンク
