沖なますとは？ わかりやすく解説

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おき‐なます【沖×膾】

読み方：おきなます

沖でとった魚を船中ですぐになますに作ったもの。また、それをまねた料理。《季 夏》「はらわたの塵を洗はん—／子規」


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