死米とは？ わかりやすく解説

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し‐まい【死米】

読み方：しまい

米穀検査における米粒の区分の一つ。粒の大部分が粉状質で光沢がなく充実していないもの。しにまい。


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死米（しにまい）

澱粉粒が充実していないで粉状質をしており、やせて光沢がない米粒。

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