くず米とは？ わかりやすく解説

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くず米

読み方：くずごめ
別表記：屑米

食用に利用できない米。精米中に砕けた米や、未成熟な死米、形の小さすぎる米など。不完全米とも言う。
（2011年2月16日更新）

デジタル大辞泉
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くず‐まい〔くづ‐〕【×屑米】

読み方：くずまい

虫食いの米や、精米するときに砕けた米。


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