木灰
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/18 12:59 UTC 版)
日本酒の醸造には木灰が必要で、ツバキの木灰が最高とされている。また、アルミニウムを多く含むことから、古くは紫根染の媒染剤として、染色用にも用いられた。しかし、ツバキが少ないため、灰の入手は難しい。
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