擂り流し汁とは？ わかりやすく解説

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擂り流し

(擂り流し汁 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/13 01:34 UTC 版)

枝豆の擂り流し

擂り流し（すりながし）は日本料理で、魚介類や、枝豆や銀杏、栗や豆腐などを、よく擂り潰し、だしでのばして汁物にしたもの。擂り流し汁ともいう。

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