振りざる

ラーメン用語辞典

振りざる（ふりざる）

一人前ずつザルに入れ、湯を通して麺を茹でたり温めたりする為に使う。湯きりの際、一人前ずつ麺を集める必要がなく素早く調理ができる。ラーメン店では必ず見かけるもの。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。