島根県 - 益田市

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島根県益田市

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/29 03:55 UTC 版)

「鶏卵饅頭」の記事における「島根県益田市」の解説

島根県益田市の鶏卵饅頭は、あけぼの町にある鶏卵堂で作られている。京都市にかつてあった住吉製菓から製法を譲り受け、当時と同じ製法で作っている。鶏卵をふんだんに使った生地に白餡を入れており、こちらも一口大の大きさである。市内のスーパーにも多く置いてあり、益田市の隠れた名物として知られる。1961年第15回全国菓子大博覧会（名古屋市）で金賞、1988年第21回同博覧会（松江市）で名誉金賞を受賞。