団子の特徴

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団子の特徴

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 22:45 UTC 版)

「最上川千本だんご」の記事における「団子の特徴」の解説

団子に使用されている米は、店舗のある大石田で収穫されたはえぬきを使用しており、その米を蒸かして搗いたものである。米はその日の気温などを考慮して硬さを加減しながら搗いている。団子には添加物が一切使用されておらず、時間が経つとともにすぐ固くなってしまうことから、早めに召し上がることを呼び掛けている。"明日には硬くなるだんご"というキャッチフレーズも用いられている。このような特質であることから通信販売は行っておらず、持ち帰りも可能だが1度での大量購入には注意が必要である。