味変

実用日本語表現辞典

味変

「味を変える」という意味で用いられる俗な言い方。料理を食べている途中で調味料などを加えて風味に変化を付ける、という楽しみ方を指す。

（2017年8月22日更新）

デジタル大辞泉

あじ‐へん【味変】

読み方：あじへん

食事中に、調味料などで料理の味を変えること。