医学的な特性
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/29 17:17 UTC 版)
鉄等の重金属による中毒が疑われる場合、オボアルブミンが投与されることがある。オボアルブミンは重金属をキレートし、金属イオンをタンパク質のジスルフィド結合の中に取り込む。キレート化により、重金属は消化管に吸収されなくなり、中毒を防止できる。
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