健康とオリーブ・オイルとは? わかりやすく解説

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健康とオリーブ・オイル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/25 00:15 UTC 版)

オリーブ・オイル」の記事における「健康とオリーブ・オイル」の解説

オレオカンタールは、特にエクストラ・ヴァージン・オイル含まれている天然成分である。オレオカンタールは、風邪薬中に入っている抗炎症剤であるイブプロフェンに似た抗炎症作用を示す。オレオカンタールは、炎症作用有するプロスタグランジンアラキドン酸から合成するシクロオキシゲナーゼCOX)を阻害するのである。このことは、オリーブ・オイルからこの物質長期間少量摂取することが、地中海料理心臓病発生予防貢献しているかもしれないことを示唆しているものである

※この「健康とオリーブ・オイル」の解説は、「オリーブ・オイル」の解説の一部です。
「健康とオリーブ・オイル」を含む「オリーブ・オイル」の記事については、「オリーブ・オイル」の概要を参照ください。

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