ホイル蒸し

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ホイル焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/01/14 03:21 UTC 版)

ホイル焼き（ホイルやき）は、日本料理および西洋料理の調理法。その名の通り、アルミホイルで食材を包んで蒸し焼きにするものであり、ホイル蒸し（ホイルむし）と呼ばれることもある。主に魚介類、または肉の調理に使われる技法である。