ペンタゾシン
| 分子式： | C19H27NO |
| 慣用名： | タルウィン、ペンタゾシン、Pentazocin、レキシル、ソセゴン、ペンタジン、ソシゴン、ホルタルゲシック、ホルタリン、ホルトラール、Lexir、Sosegon、Pentagin、Sosigon、Fortalgesic、Fortalin、Fortral、Talwin、Pentazocine、Win-20228、NIH-7958、II-C-2、dl-Pentazocine、Tosparyl、rel-(11R*)-1,2,3,4,5,6-Hexahydro-6,11-dimethyl-3-(3-methyl-2-butenyl)-2α*,6α*-methano-3-benzazocine-8-ol、(±)-Pentazocine、(±)-ペンタゾシン、rac-(11R*)-1,2,3,4,5,6-Hexahydro-6,11-dimethyl-3-(3-methyl-2-butenyl)-2α*,6α*-methano-3-benzoazocine-8-ol、rac-(2R*,11R*)-1,2,3,4,5,6-Hexahydro-6,11-dimethyl-3-(3-methyl-2-butenyl)-2α*,6α*-methano-3-benzoazocine-8-ol、cis-(±)-Pentazocine、cis-(±)-ペンタゾシン、ペルタゾン、dl-ペンタゾシン、Peltazon、ソセトン、Soceton、トスパリール、ヘキサット、Hexat |
| 体系名： | rel-(11R*)-1,2,3,4,5,6-ヘキサヒドロ-6,11-ジメチル-3-(3-メチル-2-ブテニル)-2α*,6α*-メタノ-3-ベンゾアゾシン-8-オール、rac-(2R*,11R*)-1,2,3,4,5,6-ヘキサヒドロ-6,11-ジメチル-3-(3-メチル-2-ブテニル)-2α*,6α*-メタノ-3-ベンゾアゾシン-8-オール、rac-(11R*)-1,2,3,4,5,6-ヘキサヒドロ-6,11-ジメチル-3-(3-メチル-2-ブテニル)-2α*,6α*-メタノ-3-ベンゾアゾシン-8-オール |
ペンタジン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/01 01:46 UTC 版)
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ペンタジン(Pentadin)は、甘味を持つタンパク質で、1989年にニシアフリカイチゴ(Pentadiplandra brazzeana)の果実から発見、単離された[1]。
果実は、長い間、類人猿や現地の住民に食されてきた。果実は非常に甘く、幼児が母乳を忘れてしまうような味であるため、現地の人は、現地の言葉で”j'oubli”（フランス語で"I forgot"の意味）と呼ぶ[2]。
ペンタジンは、ブラゼインとともに[3]、この果実から、1994年に発見された。
ペンタジンの分子量は、12kDaと推定されている。
重量ベースで、スクロースの500倍甘いと報告されている。甘さは徐々に増し、モネリンやソーマチンと同じように消失する。しかし、ペンタジンの甘さのプロファイルは、ソーマチンよりもモネリンに近い[4]。
関連項目
出典
- ^ H Van der Wel, G Larcon, A Hladika, CM Hladik, G Hellekant and D Glaser. Isolation and characterisation of Pentadin, the sweet principle of Pentadiplandra-Brazzeana Baillon. Chemical Senses 1989, 14:75-79.
- ^ UW-Madison professor makes a sweet discovery 10:57 PM 11/04/02 Jason Stein For the State Journal[リンク切れ]
- ^ Ming D and Hellekant G: Brazzein, a new high-potency thermostable sweet protein from Pentadiplandra brazzeana B. FEBS Lett 1994, 355(1):106-8.
- ^ H Van der Wel, G Larcon, A Hladika, CM Hladik, G Hellekant and D Glaser. Isolation and characterisation of Pentadin, the sweet principle of Pentadiplandra-Brazzeana Baillon. Chemical Senses 1989, 14:75-79.
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